Quando plantar alho

Época de plantar alho em cada região

A época de plantio de alho muda bastante de uma região para outra, porque depende da chuva e da temperatura de cada lugar. O zoneamento agrícola do Ministério da Agricultura e Pecuária traz alho em 1.035 municípios, somando as regiões, e é dele que sai a faixa de plantio desta página.

No Nordeste, com 39 municípios zoneados, nenhum mês chega a 75% dos municípios com risco baixo, e ainda dá para plantar de abril a maio em parte dos municípios.

No Centro-Oeste, com 62 municípios zoneados, nenhum mês chega a 75% dos municípios com risco baixo, e ainda dá para plantar em abril em parte dos municípios.

No Sudeste, com 720 municípios zoneados, nenhum mês chega a 75% dos municípios com risco baixo, e ainda dá para plantar de abril a maio em parte dos municípios.

No Sul, com 214 municípios zoneados, nenhum mês chega a 75% dos municípios com risco baixo, e ainda dá para plantar em junho em parte dos municípios.

O zoneamento não traz alho no Norte. Sem zoneamento, o ministério não aponta janela de baixo risco climático para a cultura nessa região, o que não impede o plantio em horta ou pomar caseiro com irrigação e cuidado.

Quando alho está na safra

No Entreposto Terminal São Paulo, da Ceagesp, a oferta de alho chega ao pico de agosto a dezembro, na média de 2023 a 2025. Fora do pico, ainda há oferta média de janeiro a julho.

O entreposto recebe produção de vários estados, então o pico de oferta em São Paulo mostra quando há mais alho sendo colhido no país, e não quando uma lavoura específica dá fruto. Uma região pode estar no auge da colheita antes de o produto chegar em volume ao mercado paulista.

Quem planta para vender pode cruzar as duas faixas da ficha: a de plantio da sua região e a de oferta na feira. Colher fora do pico de oferta costuma render preço melhor, e colher no pico costuma render mais volume.

Plantar alho pela Lua

Muita gente que planta alho também escolhe o dia pela fase da Lua, uma tradição antiga do campo. A fase de cada dia, com a hora de Brasília de cada virada e o que a tradição associa a cada fase, está no calendário lunar de plantio de outubro.

As duas coisas se completam. O zoneamento agrícola diz em que meses o clima da região favorece a cultura; a tradição lunar escolhe o dia dentro desses meses. Começar pelo mês certo da região evita plantar numa época de seca ou de geada, que pesa mais no resultado do que o dia escolhido.

Para ver o que mais está na melhor época agora, a página o que plantar em outubro traz a lista de cada região.